Suivre la marge de chaque devis de traiteur

Depuis un devis ou un événement, la fiche « Marge et coûts » affiche le chiffre d’affaires hors taxes, les charges et la marge brute, en euros et en pourcentage. Un tableau détaille chaque prestation : ce qu’elle rapporte, ce qu’elle coûte, ce qu’elle laisse.

Vous indiquez le coût de revient d’une prestation. Il est enregistré dans votre catalogue et resservira dans tous les devis qui contiennent cette prestation.

Ce qui est propre à l’événement s’ajoute en frais additionnels : le personnel, le transport, la location. La synthèse part du chiffre d’affaires hors taxes, retire les coûts des prestations et ces frais, et donne la marge brute estimée.

À l’ouverture de l’application : le chiffre d’affaires du mois, du trimestre ou de l’année, les couverts à venir, les devis en cours et le taux de conversion. En dessous, les prochains événements, le chiffre d’affaires sur six mois et la répartition des devis par étape.